Чек Индекс: продажи в общепите в 2025 году увеличились на 13%
Фото: Freepik В сегменте общественного питания в 2025 году основной прирост оборота был связан c повышением себестоимости блюд и операционных расходов. Отчасти поэтому потребители стали чаще выбирать формат фастфуда, отдавая ему предпочтение перед классическими ресторанами, сообщает Чек Индекс.Кроме того, подрос спрос на более премиальный ассортимент в меню, что способствовало увеличению среднего чека. Этот фактор, наложенный …